Faire fondre 2 échalotes hachées dans de l'huile, Ajouter 3 gousses d'ail écrasées, 1 tomate coupées en petits dés, 1 ramequin d'olives vertes ...
Enveloppez séparément dans une mousseline 4 pieds de porc, ficelez bien et plongez-les dans un court-bouillon chaud avec oignon, carotte, poireau, ...
Lavez et égouttez les myrtilles, réservez-en le quart pour la décoration, écrasez le reste en purée. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes, ...
Blanchir à l'eau salée, le chou coupé en quatre. Couper le faisan en 4, saler, poivrer. Faire revenir les morceaux dans une cocotte chaude. ...
Un fond de tarte en pâte brisée 1 boîte de sardines à l'huile de 250 g 1 boîte de thon au naturel de 200 g 3 oeufs durs 1 tasse de persil ...
Pour 4 personnes : 500 g de figues 3 c à soupe de sucre en poudre. Pour servir: crème fraîche à volonté. Lavez et équeutez les figues. ...
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)
Découvrez des recettes de viandes faciles et délicieuses: poulet, porc, boeuf, etc ...
écouvrez une sélection de recettes de poisson pour toute la famille: sole, sushi, sardine, merlu, colin, daurade, etc ...
Découvrez une sélection de recettes de pâtes: raviolis, spaghettis, lasagne, cannellonis, etc ...